Meski mirip, namun jelas beda margarin dan mentega. Apabila kamu kerap menyamakan, bisa jadi ini penyebab masakan tidak sempurna.
Karena mulai dari bahan pembuatan, aroma, dan lainnya antara margarin dan mentega itu tidak sama. Lebih lengkapnya, kamu cek di sini ya.
Beda Margarin dan Mentega
Untuk secara singkat dan jelas, kamu bisa langsung menuju kesimpulan ya. Sudah tersedia pula dalam bentuk tabel yang mudah untuk dipahami.
1. Margarin Adalah
Margarin terbuat dari olahan minyak sayur. Apabila diklasifikasi lebih jauh, secara garis besar bahannya adalah bahan nabati atau tumbuhan.
Karena warna minyak sayur dari awal saja sudah sangat kuning, tidak heran jika warna margarin cenderung jauh lebih kuning daripada mentega.
Lalu karena dari tumbuhan, umumnya margarin itu lebih sehat daripada mentega ya. Tapi tetap saja tidak sehat jika makan margarin berlebihan.
Secara aroma dan tekstur sendiri, margarin itu jauh lebih lunak namun kurang harum. Cocok untuk dimakan langsung, menggoreng dan buat kue.
1.1 Ciri Singkat Margarin
- Terbuat dari nabati / minyak sayur.
- Cenderung lebih sehat.
- Warna lebih kuning.
- Tekstur lebih lunak.
- Aroma kurang harum.
- Cocok dimakan langsung, menggoreng, buat kue dan lain-lain.
1.2 Contoh Merek Margarin
- Blueband.
- Palmia.
- Filma.
2. Mentega Adalah
Mentega terbuat dari susu sapi, bisa juga susu kambing atau kerbau atau lainnya. Secara garis besar, bahan pembuatannya itu bahan hewani.
Karena terbuat dari bahan dasar susu yang berwarna putih, umumnya mentega memiliki warna lebih pucat dengan agak sedikit kekuningan.
Dan tentu saja sudah bukan rahasia lagi kalau bahan hewani itu cenderung lebih tidak sehat, dibanding dengan margarin yang pakai bahan nabati.
Kebalikan dari margarin, mentega memiliki tekstur lebih padat dan aroma lebih harum. Untuk dimakan langsung atau buat kue, memang lebih enak.
2.1 Ciri Singkat Mentega
- Terbuat dari hewani / susu sapi.
- Cenderung kurang sehat.
- Warna lebih pucat.
- Teksture lebih padat.
- Aroma lebih harum.
- Bisa dimakan langsung, buat goreng, ataupun buat kue.
2.2 Contoh Merek Mentega
- Wysman.
- Elle & Vire.
- Anchor.
3. Kesimpulan (Perbedaan)
Secara fungsi keduanya sama atau bisa saling menggantikan. Malah awalnya margarin diciptakan sebagai alternatif dari mentega yang lebih sehat.
Tapi tetap saja dari segi rasa tidak sama. Misal untuk goreng telur, tentu lebih cocok pakai margarin daripada mentega. Meski bisa pakai mentega.
Perbedaan lebih jelas dan sederhana, langsung cek tabel berikut.
| Bahan | Penjelasan |
|---|---|
| Margarin | – Dari bahan nabati. – Lebih sehat. – Warna lebih kuning. – Lebih lunak. – Aroma kurang harum. |
| Mentega | – Dari bahan hewani. – Kurang sehat. – Warna lebih pucat. – Lebih padat. – Aroma lebih harum. |
FAQ – Pertanyaan Pembaca
Kalau untuk buat kue pakai yang mana ya, margarin atau mentega?
Fungsi keduanya sama, jadi sama-sama bisa dipakai buat kue. Hanya jika ingin harum pakai mentega, jika ingin lebih sehat pakai margarin.
Ada rekomendasi merek margarin?
Ada, merek Blueband ya. Karena berdasarkan pengalaman, dibandingkan dengan merek lain, rasa dan teksturnya itu lebih baik.
Ada rekomendasi merek mentega?
Ada, merek Wysman ya. Sama juga berdasarkan pengalaman, kualitas rasa tekstur dan aroma memang lebih baik dari merek lain.
Kalau butter itu apa ya, apakah beda?
Itu bahasa Inggris dari mentega ya. Jadi sama saja dengan mentega.
Penutup
Itulah dia beda margarin dan mentega. Simak juga resep yang memakai bahan tersebut seperti kue laba-laba, kue semprit dan lainnya di tautan berikut.
Jika menurut kamu ada informasi yang keliru, bisa informasikan kami ya. Jika terbantu dan suka bisa bantu share ke Facebook, Instagram, dan Twitter.
