1 sendok teh kaldu jamur, atau kaldu ayam juga bisa
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Bumbu Saus
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay ukuran kecil
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 1/2 gelas belimbing air
1 sendok makan margarin
2 sendok makan saus barbeque, bisa juga dengan saus tomat
gula secukupnya
1 sendok teh kaldu bubuk
400 ml air matang atau 1 gelas belimbing air
Bahan Pelengkap
kentang goreng
kacang panjang, potong-potong. Bisa diganti dengan buncis
wortel kupas lalu potong-potong memanjang
Langkah-Langkah
Langkah-Langkah Membuat Steak Ayam
Bersihkan daging ayam, lalu sayat tipis agar berbentuk lebih pipih dan tipis. Marinasi daging ayam dengan garam dan juga lada hitam. Lebih baik jika kulitnya dipisahkan. Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap. Lebih baik jika disimpan dalam lemari pendingin.
Siapkan wadah untuk mencampur tepung. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, lada, garam, dan juga kaldu jamur. Aduk hingga merata.
Siapkan wadah lain seperti piring, ambil 2 sendok makan tepung yang sudah tercampur rata. Lalu tambahkan sedikit air dan aduk hingga sedikit kental.
Lalu ambil ayam dari marinasi tadi, kemudian celupkan pada adonan tepung yang basah. Lumuri hingga merata kemudian lumuri dengan adonan tepung kering. Ulang dengan melumuri lagi ke dalam adonan basah dan masukkan ke dalam adonan kering, tepuk tepuk sebentar lalu sisihkan.
Siapkan wajan untuk menggoreng, masukkan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng secara deep-fried atau dapat merendam semua bagian ayam. Setelah panas, goreng ayam hingga kuning keemasan. Tidak perlu terlalu lama karena dada ayam dapat cepat matang. Lalu angkat dan tiriskan. Ulangi hingga ayam habis.
Kemudian siapkan sayuran yang sudah dipotong, lalu rebus sebentar dan tiriskan.
Langkah-langkah membuat saus steak
Siapkan wajan yang lain atau bisa gunakan pan saus. Cincang halus bawang putih, iris tipis bawang bombay. lalu masukkan kedalam wajan, tambahkan sedikit margarin. Tumis hingga harum.
Setelah itu masukkan saus barbeque kedalam tumisan dan aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air, garam, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan matikan api lalu sisihkan.
sajikan steak ayam dengan sayuran dan juga saus barbeque.