Bagian dalam tahu goreng ini benar-benar istimewa sensasinya, gurih dan super lembut. Resep ini juga cocok untuk jualan, sebab jajanan ini sedang kekinian atau viral.
Siapkan wadah lalu campurkan air panas, soda kue, garam dan bawang putih. Aduk hingga merata.
Lanjut masukan tahu putih, pastikan hingga terendam. Jika belum teredam bisa tambah air sedikit lagi, tapi tambah juga sedikit garam dan soda kue.
Kini rendam tahu selama 3 jam. Jika sudah angkat dengan hati-hati, lalu masukan kulkas dan diamkan selama 2 jam.
Terakhir kini tinggal goreng saja. Goreng memakai api sedang cenderung kecil, jika api terlalu besar nanti bagian dalamnya tidak lumer. Selesai.
Catatan
Karena proses bikinnya lama, biasa buatnya itu banyak sekaligus ya. Tahu yang sudah direndam dan belum digoreng bisa disimpan di kulkas hingga selama seminggu.