375 gram Cream Cheese, diamkan dalam suhu ruang, lalu lembutkan.
75 gram Krim Kental.
1½ sendok makan Tepung Terigu protein rendah.
115 gram Gula Pasir Halus.
75 gram Butir Telur.
1/2 sendok makan Kulit Jeruk Lemon.
1/2 sendok makan Air Jeruk Lemon.
1/8 sendok teh Garam.
Bahan-bahan untuk topping strawberry cheese pie
300 gram Strawberry, dibelah dua.
65 gram Selai Strawberry.
3 sendok makan Air.
Langkah-Langkah
Cara membuat adonan alas kue strawberry cheese pie:
Siapkan wadah, lalu campur tepung terigu beserta mentega tawar dingin, kuning telur, gula tepung dan garam di dalam wadah. Lalu aduk-aduk sampai semua bahan adonan kue tercampur rata dan adonan alas kue pie jadi.
Sesudah itu, giling tipis adonan kue. Lalu pipihkan adonan kue di loyang pie diameter 24 cm dan tinggi 3 cm. Setelah itu tusuk-tusuk adonan kue dengan menggunakan garpu.
Setelah itu, Oven adonan kue pie selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius atau sampai dengan adonan kue menjadi setengah matang. Lalu angkat dan dinginkan adonan kue pie.
Cara membuat adonan untuk isi kue strawberry cheese pie :
Siapkan wadah, lalu masukan cream cheese, garam, kulit jeruk lemon, gula pasir halus dan garam ke dalam wadah. Lalu kocok bahan adonan untuk isi kue pie sampai tercampur merata.
Sesudah itu, masukkan telur ke dalam adonan. Lalu kocok kembali sampai semua bahan tercampur merata.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, krim kental dan air jeruk lemon ke dalam adonan. Lalu kocok perlahan sampai adonan tercampur merata. Sesudah adonan isi pie jadi, tuang adonan untuk isi pie di atas adonan alas pie yang sudah jadi.
Setelah itu, Oven kembali adonan kue pie selama 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Lalu, turunkan suhu ovennya menjadi 150 derajat Celsius. Lalu, Oven lagi kur pie selama 40 menit atau sampai kue pie strawberry cheese matang. Lalu keluarkan kue pie dan dinginkan kue pie selama 15 menit di suhu ruang.
Cara membuat topping
Siapkan wajan kecil, lalu isi wajan dengan selai strawberry dan air. Lalu panaskan selai strawberry sampai air larut. Lalu Angkat dan tambahkan strawberry ke dalam selai. Lalu aduk-aduk sampai merata rata.
Sesudah itu, ambil sebagian selai strawberry dengan menggunakan sendok makan. Lalu tuang di atas kue pie untuk menjadi topping cheese cake. Lalu dinginkan kue strawberry pie di dalam lemari pendingin sebelum nanti dinikmati.
Strawberry cheese pie sudah siap untuk dinikmati bersama dengan makanan segar lainnya untuk menjadi suguhan hidangan istimewa di hari istimewa kamu.