Resep Gulai Ayam Padang
Bagi yang ingin mencoba mempraktikkan membuat gulai ayam di rumah, berikut kami jabarkan resep gulai ayam yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda
- 3 buah memar pada batang serai
- 2 memar di ruas jari lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
- 3 cangkir (750 ml) santan
- Garam dan gula secukupnya
bumbu halus:
- 8 iris cabai rawit (dibumbui)
- 8 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe kupas 2 cm
- 1 jahe, iris 3 cm, kupas
- 4 buah hazelnut panggang
- 1 sendok teh butiran ketumbar panggang
- 1/2 sendok teh jinten panggang
- 1/2 sendok teh pala
Langkah-Langkah
- Kemudian potong ayam menjadi 8 porsi 1/2 sdt garam, sisihkan;
- Tumis semua bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata;
- Tambahkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna;
- Tuang santan, kaldu ayam bubuk, bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk hingga rata, masak hingga ayam empuk dan santan mengental;
- Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan selagi panas.