Resep Membuat Gulai Kambing Spesial Empuk Nikmat
Yuk simak langsung cara membuat gulai kambing yang empuk dan nikmat.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- ½ kg daging kambing ( pilih daging yang mudah lalu potong potong )
- 250 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 batang serai ( memarkan )
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm asam kandis ( asam jawa )
- Garam, penyedap rasa ( secukupnya )
- Air bersih
- Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah ( buang biinya )
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 1 sdt kayu manis
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- ½ sdt lada
Langkah-Langkah
- Langkah pertama rebuslah daging kabing hingga daging matang lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah anda haluskan dan aduk aduk kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit lalu tumis hingga tercium aroma harum.
- Kemudian masukan air pada bumbu yang ditumis lalu bubuhkan asam jawa dan gula jawa dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu tuangkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci rebusan daging kambing, lalu bubuhkan garam, kecap manis, santen encer dan penyedap rasa.
- Masaklah daging kambing tersebut hingga lunak serta kuah pada daging kambing tinggal setengah dari jumlah sebelumnya.
- Setelah semua selesai kemudian masukan santan kental lalu kecilkan api untuk memasak dan aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Tunggu beberapa saat hingga matang, baru kemudian angkat dan tiriskan.
- Gulai kambing spesial siap disajikan, anda bisa menikmatinya bersama keluarga.