Resep cara membuat abon sapi rumahan kering, merupakan salah satu olahan daging sapi populer. Meski enak, tapi olahan ini cenderung tidak mudah.
Mengolah dengan cara tidak tepat, bisa membuat abon alot, berminyak dan masalah lainnya. Untuk itu agar tidak gagal, ikuti resep lengkapnya berikut.
Abon Sapi Rumahan, Simpel Mudah
Resep abon sapi sederhana yang cocok untuk dicoba di rumah. Hasilnya enak dan kering, bisa disimpan dalam waktu yang lama.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 5 Lembar Daun Salam
- 800 Gram / 2 Mangkuk Daging Sapi
- 5 Lembar Daun Jeruk
- 2 Batang Serai
- 100 ml / 0,4 Gelas Santan Kelapa
Bumbu Halus
- 5 Buah Cabe Merah
- 5 Siung Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 4 Butir Biji Kemiri
- 10 Gram / 1 Sdm Ketumbar
- 30 Gram / 2 Sdm Gula Merah
- 30 Gram / 2 Sdm Gula Pasir
- 30 ml / 2 Sdm Air Asam Jawa
- 6 cm / 3 Ruas Jari Lengkuas
- 2 cm / 1 Ruas Jari Jahe
- 2 cm / 1 Ruas Jari Kunyit
- 0,5 Sendok Teh Kaldu Bubuk
- 0,5 Sendok Teh Merica Bubuk
- 1 Sendok Teh Garam
Langkah-Langkah
- Siapkan panci, lalu didihkan air mineral. Setelah mendidih masukan Daging Sapi dan Selembar Daun Salam. Masak sampai empuk sekitar 15 ~ 30 menit.
- Sambil menunggu daging, siapkan blender. Lanjut masukan Semua Bahan Bumbu Halus, untuk jahe lengkuas dan kunyit di parut dulu. Lanjut blender sampai halus.
- Angkat Daging Sapi yang sudah direbus, lalu potong kecil dan gebuk dengan ulekan agar lebih empuk. Lanjut suwir perlahan sampai benar-benar halus.
- Siapkan wajan, lalu didihkan sekitar 2 Sdm Minyak Goreng. Setelah panas masukan Bumbu Halus, Daun Jeruk, Daun Salam dan Serai Geprek.
- Setelah harum masukan Santan Kelapa, masak sampai agak kental. Lanjut masukan Daging Suwir, masak sampai air susut sekitar 15 menit. Angkat.
- Siapkan wajan, didihkan Minyak Goreng dengan api kecil. Lalu masukan Abon Sapi yang telah dimasak, goreng sampai kering atau coklat gelap sekitar 15 menit.
- Angkat Abon Sapi yang sudah kering, lalu tiriskan dari minyak. Bila perlu, peras memakai sarung tangan plastik agar lebih cepat kering. Selesai, siap disajikan!
Penutup
Itulah dia cara membuat abon sapi rumahan kering. Memang dibutuhkan usaha ekstra untuk membuat olahan ini, apalagi bumbu yang digunakan banyak.
Selamat mencoba! Apabila kamu akan kritik saran atau pertanyaan seputar resep ini, langsung hubungi kami. Jika suka, bantu juga untuk share artikel ini.
