Resep cara membuat kari ayam, adalah salah satu lauk pauk populer di Indonesia. Kuah kental yang gurih, nikmat disantap bersama nasi hangat.
Membeli di luar, tentu harganya cukup mahal ya. Untuk itu supaya hemat, kamu bisa buat di rumah. Tidak sulit kok, bisa cek resep lengkapnya berikut.
Cara Membuat Kari Ayam, Kuah Kental Gurih
Karena memakai santan, kari ayam tidak tahan lama. Sebaiknya setelah matang, segera dikonsumsi dalam seharian. Karena setelah itu bisa basi.
Bahan-Bahan
A. Bahan Utama
- 1 kg / 1 Ekor Ayam
- 200 gr / 3 Buah Wortel
- 400 gr / 3 Buah Kentang
- 1 liter / 1,5 Butir Santan Kental
B. Bumbu Halus
- 8 Butir Kemiri
- 8 Buah Cabe Merah
- 8 Siung Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 6 cm / 3 Ruas Jari Kunyit
- 2 cm / 1 Ruas Jari Jahe
- 1 Sendok Teh Ketumbar
- 1 Sendok Teh Jinten
- 0,5 Sendok Teh Merica
C. Bumbu Cemplung
- 50 gr / 1 Buah Gula Merah
- 15 gr / 1 Sdm Gula Pasir
- 15 gr / 1 Sdm Kaldu Bubuk
- 4 cm / 2 Ruas Jari Lengkuas
- 5 Buah Cengkeh
- 2 Lembar Daun Salam
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 1 Batang Serai
- 1 Sendok Teh Garam
Langkah-Langkah
- Siapkan pisau lalu potong “Ayam” menjadi 12 bagian, cuci bersih. Ambil juga “Wortel” dan “Kentang”, kupas lalu cuci bersih lanjut potong kecil-kecil.
- Ambil “Gula Merah”, lalu parut kasar dengan pisau. Geprek juga “Serai” dan “Lengkuas”. Siapkan ulekan, masukan “Semua Bahan B” lalu haluskan.
- Siapkan wajan, lalu didihkan sedikit minyak goreng. Lanjut tumis “Bumbu Halus” sebentar hingga wangi, lalu masukan “Ayam”. Aduk sampai merata.
- Kini tambah juga “Semua Bahan C”, untuk lengkuas dan serai digeprek lebih dulu ya. Aduk merata, lalu masak 10 menit hingga bumbu menyerap.
- Lanjut tambahkan “Santan”, masak sambil diaduk selama 30 menit. Kini tambah “Kentang” dan “Wortel”, lanjut masak selama 15 menit. Selesai, sajikan!
Penutup
Itulah dia cara membuat kari ayam. Selain pakai ayam, kamu juga bisa pakai resep ini untuk ikan atau telur dan lainnya. Selamat mencoba!
Simak juga resep olahan ayam yang lainnya.
Apabila masih ada yang bingung, jangan ragu untuk tanya kami. Bantu share juga resep ini di Facebook, Twitter dan Instagram ya. Terimakasih.
