Cara Membuat Telur Dadar Padang, Tebal Gurih

Cek cara membuat Telur Dadar Padang. Simpel dan sederhana, namun hasilnya istimewa seperti ala restoran, tebal dan gurih kaya bumbu.

Futri Qamarina

Resep cara membuat telur dadar padang, terkenal dengan bumbu yang kuat dan ukuran yang tebal. Hal ini menjadikan rasanya sangat enak.

Makanya tidak heran jika harganya menjadi lebih mahal, meski hanya telur. Ingin tahu rahasianya kenapa bisa tebal? Cek resep lengkapnya berikut.

Telur Dadar Padang, Tebal Gurih

Futri Qamarina
Sebetulnya rahasianya ada di campuran tepung beras, sehingga telurnya bisa menjadi besar. Jadi tidak sekedar memakai banyak telur ya.
Persiapan 15 mins
Memasak 15 mins
Total Waktu 30 mins
Kategori Goreng
Khas Negara Indonesia
Porsi 6 Potong
Kalori 94 kcal

Bahan-bahan
  

A. Bahan Utama

  • 3 Butir Telur Ayam
  • 3 Butir Telur Bebek
  • 90 ml / 6 Sdm Minyak Goreng
  • 45 gr / 3 Sdm Tepung Beras
  • 25 gr / 1,5 Sdm Sambal Cabe
  • 0,5 Sendok Teh Garam

B. Bumbu Halus

  • 3 Siung Bawang Putih
  • 3 Siung Bawang Merah
  • 1 Butir Kemiri
  • 1 Sendok Teh Ketumbar
  • 0,5 Sendok Teh Lada
  • 1 cm / 0,5 Ruas Jari Kunyit

C. Bahan Campuran

  • 75 gr / 0,25 Butir Kelapa Parut
  • 10 Lembar Daun Kari
  • 3 Lembar Daun Jeruk
  • 3 Batang Daun Bawang
  • 2 Batang Seledri
  • 0,5 Lembar Daun Kunyit
  • 0,25 Sendok Teh Garam

Cara Membuat

  • Iris tipis “Daun Kari”, “Daun Jeruk” dan “Daun Kunyit”. Lanjut sangrai potongan daun tersebut bersama “Kelapa Parut” dan “Garam” sampai kecoklatan.
  • Siapkan pisau lagi kali ini iris tipis “Daun Bawang” dan “Seledri”, sisihkan. Lanjut siapkan ulekan, lalu haluskan “Semua Bahan-B” hingga jadi bumbu halus.
  • Siapkan wadah lalu masukan “Telur Ayam”, “Telur Bebek”, “Bumbu Halus”, “Sambal”, “Garam”, “Daun Bawang”, “Seledri”, dan “Kelapa Sangrai”.
  • Terakhir kini masukan “Tepung Beras”, lalu aduk adonan sampai merata. Pastikan bahan benar-benar tercampur terutama untuk tepung tidak gumpal.
  • Siapkan wajan lalu didihkan “Minyak Goreng”, setelah panas masukan “Adonan Telur”. Tutup wajan, lalu diamkan 1 menit sampai setengah matang.
  • Setelah adonan agak kecoklatan, balik perlahan lalu tutup wajan kembali dan diamkan 1 menit. Selesai, siapkan dipindahkan ke piring untuk disajikan!
Keyword Telur Dadar

Penutup

Itulah dia cara membuat telur dadar padang yang tebal. Jika kamu ada waktu, langsung saja dicoba. Sebab meski bahan banyak, tapi mudah.

Masih ada yang kurang jelas, kamu bisa langsung tanya kami. Bantu juga share resep ini ke Facebook, Twitter dan Instagram ya. Terimakasih banyak.

Futri Qamarina

Sangat menyukai bidang makanan seperti memasak dan kuliner. Pernah mengikuti beragam pelatihan memasak dan bercita-cita menjadi seorang chef.

Komentar Pembaca


Yuk Nilai Resepnya!





*Email tidak dipublikasi.

Komentar Facebook