Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan Aneka Resep Masakan, Makanan dan Minuman Sehat kepada kamu semua cara membuat Resep Ayam Goreng Tepung saus Lada Hitam Lezat dan Nikmat.
Akan seperti apa yah rasanya, jika ayam goreng tepung diberi tambahan bahan bumbu saus kesukaan! Misalnya, bumbu saus lada hitam. Perpaduan dari rasa gurih dari tepung yang membalut daging ayam, dan sedikit rasa pedas dari pedasnya lada hitam. Pasti akan membuat ayam goreng tepung ini menjadi masakan yang rasanya enak dan unik dilidah.
Kalau kita sudah biasa makan ayam goreng tepung dengan cocolan saus sambal saja, apalagi kalau udah keseringan makannya, pasti akan merasa bosan dengan masakan olahan daging ayam ini. Nah, biar gak bosen makan olahan daging ayam yang cuma digoreng melulu, Ayo, cobain resep ayam goreng tepung saus lada hitam yang satu ini!
Resep Ayam Goreng Tepung saus Lada Hitam Lezat dan Nikmat
Bahan-Bahan
- 4 buah Paha Ayam fillet.
- 3 siung Bawang Putih, di haluskan.
- 1 sendok teh Air Jeruk Lemon
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok teh Garam
- 500 ml Minyak Goreng untuk mengggoreng ayam.
Pelapis Ayam Goreng Tepung
- 150 gram Tepung Terigu protein sedang.
- 25 gram Tepung Maizena.
- 1/2 sendok teh Baking Powder.
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk.
- 1/2 sendok teh Garam.
Bahan pencelup Ayam Goreng Tepung
- 125 gram Tepung Terigu protein sedang.
- 250 ml Air Es.
Bahan saus Ayam Goreng Tepung Lada Hitam
- 4 siung Bawang Putih, di cincang kasar.
- 1/4 buah Bawang Bombay, dipotong panjang.
- 1 buah Cabai Merah keriting, dicincang halus.
- 1 sendok makan Saus Tomat.
- 1 sendok makan Saus Sambal.
- 1,1/2 sendok makan Saus Tiram.
- 1 sendok teh Merica Hitam Kasar.
- 1/2 sendok teh Gula Pasir.
- 1/4 sendok teh Garam.
- 1 batang Daun Bawang, diiris-iris.
- 2 sendok teh Tepung Maizena, di larutkan dalam 2 sendok teh air.
- 2 sendok makan Mentega asin untuk menumis.
- 300 ml Air.
Langkah-Langkah
- Didalam wadah, lumuri daging ayam fillet dengan campuran bahan bumbu bawang putih, air jeruk lemon, merica bubuk dan garam. Lalu aduk-aduk sampai merata, setelah itu, diamkan ayam selama 15 menit. Proses ini bisa disebut sebagai proses marinasi ayam.
- Selanjutnya membuat bahan pelapis: Siapkan wadah, lalu campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, merica bubuk dan garam dalam wadah. Lalu aduk-aduk bahan pencelup sampai tercampur merata.
- Siapkan wadah terpisah, campur bahan pencelup antara tepung terigu dan air es. Lalu aduk-aduk sampai tercampur merata. Sesudah itu, celupkan daging ayam yang sudah direndam bumbu tadi kedalam bahan pencelup.
- Sesudah itu, gulingkan daging ayam kedalam bahan pelapis. Lalu tekan-tekan agar bahan pelapis menempel pada daging ayam dan adonan tepung pelapis hingga keriting. Setelah selesai sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng sampai minyak benar-benar menjadi panas. Lalu goreng ayam tepung kedalam minyak yang sudah panas tadi sampai tepung pelapis berwarna agak kecoklatan dan ayam goreng tepung matang. Lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan kembali, lalu panaskan mentega didalam wajan. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai beraroma harum. Lalu tambahkan cabai merah keriting, saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica hitam, gula pasir dan garam kedalam wajan. Lalu aduk-aduk sampai tercampur merata.
- Setelah itu, tuang air kedalam wajan. Lalu masak saus sampai mendidih. Sesudah saus mendidih, tambahkan larutan tepung maizena kedalam wajan. Lalu aduk-aduk kembali dan masak saus sampai meletup-letup. Lalu tambahkan daun bawang kedalam wajan, lalu aduk merata. Masak dan biarkan sebentar.
- Terakhir, masukkan ayam goreng tepung kedalam wajan saus lada hitam. Lalu aduk-aduk merata dan masak sebentar. Lalu angkat dan sajikan ayam goreng tepung saus lada hitam dipiring saji.
- Ayam goreng tepung saus lada hitam sudah siap untuk dinikmati bersama nasi hangat sebagai menu makan kesukaan keluarga tercinta Anda.
