Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan sebuah resep yang berbahan dasar daging kambing. Salah satu kuliner khas nusantara yang masakannya kaya akan rempah rempah yaitu gulai kambing. Jenis kuliner yang satu ini sering kita jumpai dimana mana, banyak orang yang menjual gulai kambing. Bahkan tidak sedikit orang yang menggemari masakan tersebut. Pada masakan gulai kambing rasa dan aroma yang terdapat di dalamnya sangat nikmat dan menggugah selera.
Namun bagi anda yang mempunyai gejala penyakit darah tinggi sebaiknya berhati hati untuk mengkonsumsi gulai kambing ini. Untuk membuat gulai kambing cukup mudah sekali, bagi anda yang belum tau caranya anda bisa menyimak caranya berikut ini yang akan dirilis oleh kumpulan aneka resep.
Resep Membuat Gulai Kambing Spesial Empuk Nikmat
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- ½ kg daging kambing ( pilih daging yang mudah lalu potong potong )
- 250 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 batang serai ( memarkan )
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm asam kandis ( asam jawa )
- Garam, penyedap rasa ( secukupnya )
- Air bersih
- Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah ( buang biinya )
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 4 cm lengkuas
- 1 sdt kayu manis
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- ½ sdt lada
Langkah-Langkah
- Langkah pertama rebuslah daging kabing hingga daging matang lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah anda haluskan dan aduk aduk kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit lalu tumis hingga tercium aroma harum.
- Kemudian masukan air pada bumbu yang ditumis lalu bubuhkan asam jawa dan gula jawa dan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu tuangkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci rebusan daging kambing, lalu bubuhkan garam, kecap manis, santen encer dan penyedap rasa.
- Masaklah daging kambing tersebut hingga lunak serta kuah pada daging kambing tinggal setengah dari jumlah sebelumnya.
- Setelah semua selesai kemudian masukan santan kental lalu kecilkan api untuk memasak dan aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Tunggu beberapa saat hingga matang, baru kemudian angkat dan tiriskan.
- Gulai kambing spesial siap disajikan, anda bisa menikmatinya bersama keluarga.
Penutup
Nah, itulah resep gulai kambing yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran bumbu dan waktu masak sesuai dengan selera ya! Kalau kamu suka dengan rasa pedas, tambahkan cabe atau cabai rawit secukupnya agar semakin nikmat. Semoga resep ini bisa menginspirasi kamu untuk mencoba masakan baru dan membawa kebahagiaan di meja makan. Selamat mencoba!
Kunjungi juga resep lain seperti :
