Secara garis besar bikin tahu fantasi ini mirip dengan bikin tahu nugget, hanya saja untuk bagian kulit luar atau saat menggorengnya berbeda.
Jika tahu nugget memakai lapisan tepung roti, tetapi jika tahu fantasi ini hanya memakai telur kocok.
Sementara untuk langkah lainnya kurang lebih sama saja. Dimulai dengan bikin adonannya, lalu dicetak dengan dikukus terlebih dahulu, dan baru di goreng.
Nah untuk lebih lengkapnya, yuk langsung saja simak resepnya berikut ini.
Cara Membuat Tahu Fantasi Isi Telur Sayur Dan Bihun
Meski bikin tahu fantasi ini gampang, tapi memang makan waktu ya. Hal ini karena proses memasaknya dua kali, dikukus terlebih dahulu baru digoreng.
Bahan-Bahan
A. Bahan Utama
- 35 Buah Telur Puyuh
- 500 gr / 10 Buah Tahu Putih
- 50 gr / 1 Buah Wortel (Cincang)
- 40 gr / 2 Buah Bihun
- 2 Butir Telur Ayam
- 1 Batang Daun Seledri (Iris tipis)
- 1 Batang Daun Bawang (Iris tipis)
B. Bumbu Halus
- 4 Siung Bawang Putih (Haluskan)
- 10 gr / 1 Sachet Kaldu Bubuk
- 0,5 Sendok Teh Lada Bubuk
- 0,5 Sendok Teh Garam
C. Bahan Pelapis
- 2 Butir Telur Ayam
- 20 gr / 2 Sdm Tepung Tapioka
- 30 ml / 2 Sdm Air Mineral
- 0,25 Sendok Teh Lada Bubuk
- 0,25 Sendok Teh Garam
Langkah-Langkah
A. Persiapan Bahan
- Rebus telur puyuh hingga matang atau selama 10 menit, lalu kupas bersih dan sisihkan dahulu.
- Lanjut kini rebus bihun hingga matang seperti memasak mie instan, lalu angkat tiriskan dan potong-potong pendek kasar.
- Terakhir kini siapkan wadah agak besar, lalu masukan tahu putih dan lumat hingga halus dengan garpu.
B. Membuat Adonan
- Pada wadah berisi tahu lumat, masukan sisa semua bahan-a dan bahan-b kecuali telur puyuh.
- Kini siapkan cetakan kue mangkok, lalu olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket.
- Baru kini masukan adonan tahu pada cetakan, lalu tambahkan topping telur puyuh sebagai penutupnya. Sisihkan dahulu.
- Siapkan wadah baru, lalu masukan semua bahan-C. Aduk hingga rata dan tidak gumpal. Ini adonan untuk menggoreng nanti.
C. Memasak Adonan
- Siapkan alat kukus hingga benar-benar panas, baru masukan cetakan berisi adonan tahu dan masak kurang lebih selama 20 menit.
- Setelah matang keluarkan tahu dari cetakan, lalu tunggu hingga dingin dengan dimasukan kulkas selama 30 menit. Hal ini agar tahu nanti tidak pecah saat digoreng.
- Setelah dingin tinggal masukan tahu pada adonan pelapis, lalu goreng hingga keemasan. Selesai.
Itulah dia cara membuat tahu fantasi dengan memakai isian telur puyuh, sayur dan bihun. Selamat mencoba di rumah ya!
Jika ada informasi yang kurang jelas pada resep di atas, kamu bisa tanyakan ke saya melalui kolom komentar. Terimakasih.
