Resep cara membuat tteokbokki, merupakan salah satu makanan korea yang populer. Terbuat dari kue tepung beras dengan kuah pedas manis.
Untuk kuahnya itu, umumnya memakai sambal gochujang. Langka dan mahal? Tenang, baik tteokbokki atau gochujang bisa dibuat sendiri!
Tteokbokki Mudah, Tanpa Gochujang
Untuk bahan dasar tteokbokki, itu cukup tahan lama ya. Di kulkas, bisa tahan sampai empat hari. Sementara di suhu ruang, bisa tahan dua hari.
Bahan-Bahan
A. Bahan Tteokbokki
- 250 gr / 17 Sdm Tepung Beras
- 30 gr / 2 Sdm Tepung Tapioka
- 0,5 Sendok Teh Garam
- 250 ml / 1 Gelas Air Mendidih
B. Bahan Gochujang
- 45 gr / 3 Sdm Cabai Bubuk
- 15 ml / 1 Sdm Air Mendidih
- 15 gr / 0,75 Sdm Gula Pasir
- 10 ml / 0,75 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sendok Teh Tepung Beras
- 0,25 Sendok Teh Garam
C. Bahan Rebusan
- 500 ml / 2 Gelas Air Mineral
- 25 ml / 1,5 Sdm Kecap Asin
- 10 ml / 0,5 Sdm Saus Tiram
- 1 Sendok Teh Bawang Putih Bubuk
- 0,5 Sendok Teh Kaldu Bubuk
- 0,5 Sendok Teh Lada Bubuk
- 0,5 Sendok Teh Gula Pasir
- 0,5 Sendok Teh Garam
D. Bahan Pelengkap
- 100 gr / 4 Buah Bakso Ikan
- 100 gr / 2 Buah Sosis Ayam
- 1 Butir Telur Rebus
E. Bahan Topping
- 1 Batang Daun Bawang
- 0,5 Sendok Biji Wijen
Langkah-Langkah
- Siapkan wadah lalu masukan “Tepung Beras”, “Tepung Tapioka” dan “Garam” lalu aduk rata. Lanjut tambah “Air Mendidih”, aduk merata kembali
- Lanjut bentuk “Adonan” memanjang seperti tteokbokki pada umumnya, lalu rebus dengan air mendidih hingga mengapung sekitar 15 menit.
- Siapkan wadah berisi air biasa, lalu pindahkan “Tteokbokki” yang sudah matang. Sisihkan dahulu dan rendam, kurang lebih selama 1 ~ 2 jam.
- Siapkan wadah kecil, lalu masukan “Semua Bahan-B”. Aduk dengan sendok hingga benar-benar merata dan tidak gumpal, jika sudah sisihkan.
- Siapkan panci lalu masukan “Gochujang” dan “Semua Bahan-C”, lalu aduk sampai merata dan tidak gumpal. Lanjut rebus hingga mendidih.
- Kini masukan “Tteokbokki”, lalu rebus sekitar 5 menit. Lanjut tambahkan juga irisan “Bahan Pelengkap”, rebus kembali 10 menit sampai kental.
- Pindahkan “Rebusan Tteokbokki” ke mangkuk, lalu tambakan juga “Bahan Topping” di atasnya. Sajikan langsung selagi masih hangat, selesai.
Penutup
Itulah dia cara membuat tteokbokki. Tidak terlalu sulit bukan? Karena bahan-bahannya itu mudah di dapat di warung . Selamat mencoba di rumah!
Apabila ada yang kurang jelas, jangan sungkan tanya kami. Mohon bantu juga share resep ini ke Facebook, Twitter dan Instagram ya. Terimakasih.
