Home » Resep

Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Asli

Resep cara membuat sayur asem, wah rasa segarnya itu enak bikin nagih. Selain itu juga sehat, tinggi akan kandungan serat.
Futri Qamarina

Resep cara membuat asem, salah satu sayur yang terkenal akan rasanya yang begitu segar.

Hal ini lantaran bumbu asam jawa yang digunakan, sehingga membuat kuahnya menjadi asam gurih.

Enak sekali untuk dimakan langsung, apalagi bersama nasi hangat.

Meski bahan-bahan yang dipakai cukup banyak, tapi secara garis besar bikinnya itu mudah ya.

Sayur Asem Khas Jawa Asli

Futri Qamarina
Resep cara membuat sayur asem dengan bahan yang masih sesuai aslinya khas Jawa. Sehingga rasa segar gurihnya itu maksimal dan enak ya. Bahan yang dipakai cukup banyak, tapi bikinnya itu gampang.
Persiapan 10 mins
Memasak 30 mins
Total Waktu 40 mins
Kategori Rebus
Khas Negara Indonesia
Porsi 7 Mangkuk
Kalori 80 kcal

Bahan-bahan
  

A. Bahan Utama

  • 500 gr / 1 Buah Labu Siam
  • 500 gr / 1 Buah Terong
  • 350 gr / 1 Buah Jagung
  • 150 Gram / 0,5 Mangkuk Nangka Muda
  • 50 gr / 1 Genggam Kacang Panjang
  • 50 gr / 1 Genggam Melinjo
  • 20 Lembar Daun Melinjo
  • 4 Lembar Daun Salam
  • 4 cm / 2 Ruas Jari Lengkuas
  • 1,5 Liter / 6 Gelas Air Mineral

B. Bumbu Halus

  • 5 Buah Cabe Merah
  • 5 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 2 Butir Kemiri
  • 1 Sendok Teh Terasi
  • 0,5 Sendok Teh Gula Jawa
  • 0,5 Sendok Teh Gula Pasir
  • 0,5 Sendok Teh Garam

Cara Membuat

  • Buat bumbu halus dengan mengulek semua bahan-b.
  • Lanjut potong-potong sayuran seperti labu siam, terong, jagung, nangka muda, dan kacang panjang.
  • Siapkan panci lalu masukan air mineral, labu siam, jagung, melinjo, dan nangka muda. Masak kurang lebih selama 20 menit hingga setengah matang.
  • Lanjut tambahkan bumbu halus, asam jawa, terong, kacang panjang, daun melinjo, daun salam dan lengkuas. Aduk dan masak sekitar 10 menit hingga matang. Selesai.

Catatan

Digambar ini resepnya dimodif waktu masak, tapi kalau resep aslinya sesuai yang tertulis ya.
Keyword Sayur Asem

Resep Terkait

Futri Qamarina

Sangat menyukai bidang makanan seperti memasak dan kuliner. Pernah mengikuti beragam pelatihan memasak dan bercita-cita menjadi seorang chef.

Lihat Profil

Komentar Pembaca


Yuk Nilai Resepnya!





*Email tidak dipublikasi.

Komentar Facebook