Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Asli

Resep cara membuat sayur asem, wah rasa segarnya itu enak bikin nagih. Selain itu juga sehat, tinggi akan kandungan serat.
Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Asli
Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Asli

Resep cara membuat sayur asem, salah satu sayur yang terkenal akan rasanya yang begitu segar.

Hal ini lantaran bumbu asam jawa yang digunakan, sehingga membuat kuahnya menjadi asam gurih.

Enak sekali untuk dimakan langsung, apalagi bersama nasi hangat.

Meski bahan-bahan yang dipakai cukup banyak, tapi secara garis besar bikinnya itu mudah ya.

Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Asli

Cara Membuat Sayur Asem Khas Jawa Asli

Resep cara membuat sayur asem dengan bahan yang masih sesuai aslinya khas Jawa. Sehingga rasa segar gurihnya itu maksimal dan enak ya. Bahan yang dipakai cukup banyak, tapi bikinnya itu gampang.
Waktu persiapan 10 menit
Waktu masak 30 menit
Total waktu 40 menit
Kategori Rebus
Masakan Indonesia
Porsi 7 Mangkok
Kalori 80 kcal

Bahan-Bahan
  

A. Bahan Utama

  • 500 gr / 1 Buah Labu Siam
  • 500 gr / 1 Buah Terong
  • 350 gr / 1 Buah Jagung
  • 150 Gram / 0,5 Mangkuk Nangka Muda
  • 50 gr / 1 Genggam Kacang Panjang
  • 50 gr / 1 Genggam Melinjo
  • 20 Lembar Daun Melinjo
  • 4 Lembar Daun Salam
  • 4 cm / 2 Ruas Jari Lengkuas
  • 1,5 Liter / 6 Gelas Air Mineral

B. Bumbu Halus

  • 5 Buah Cabe Merah
  • 5 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 2 Butir Kemiri
  • 1 Sendok Teh Terasi
  • 0,5 Sendok Teh Gula Jawa
  • 0,5 Sendok Teh Gula Pasir
  • 0,5 Sendok Teh Garam

Langkah-Langkah
 

  • Buat bumbu halus dengan mengulek semua bahan-b.
  • Lanjut potong-potong sayuran seperti labu siam, terong, jagung, nangka muda, dan kacang panjang.
  • Siapkan panci lalu masukan air mineral, labu siam, jagung, melinjo, dan nangka muda. Masak kurang lebih selama 20 menit hingga setengah matang.
  • Lanjut tambahkan bumbu halus, asam jawa, terong, kacang panjang, daun melinjo, daun salam dan lengkuas. Aduk dan masak sekitar 10 menit hingga matang. Selesai.

Catatan

Digambar ini resepnya dimodif waktu masak, tapi kalau resep aslinya sesuai yang tertulis ya.
Kata kunci Sayur Asem Khas Jawa

Resep Terkait

Tim Redaksi
Tim Redaksi adalah sebuah tim yang memiliki pengalaman dan keahlian dalam resep masakan dan mahir dalam membuat panduan masakaan, minuman dan lainnya.