5 Aneka Resep Ayam Mudah Dibuat dan Enak – Aneka resep ayam memang sering kali dilirik dalam menu masakan tiap harinya. Hal tersebut tidak lain karena bahan dasar ayam yang dapat ditemui dengan mudah, serta ditawarkan dengan harga yang terjangkau. Terlebih lagi, bahan dasar ayam tersebut juga sangat mudah untuk diolah. Hanya dengan digoreng dan dipadukan dengan bumbu-bumbu sederhana, racikan resep tersebut pun sudah sangat mantap untuk dinikmati.
Aneka resep masakan ayam yang menjadi favorit ialah ayam panggang kecap. Selain membelinya di restoran mahal, Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep ayam panggang kecap dan berbagai resep berbahan dasar ayam yang patut dicoba di rumah untuk menu makanan keluarga.
Resep Ayam Panggang Kecap
Bahan yang perlu disiapkan :
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi dua atau empat bagian sesuai keinginan. Hilangkan leher, kepala dan ceker.
- 1 liter air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah serai
- 1 jari lengkuas
Bumbu oles ayam bakar kecap :
- 3 siung bawang putih yang telah dicincang halus
- 10 buah cabe rawit
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 butir jeruk limo
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bumbu halus ayam bakar kecap :
- 4 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 ruas jari kunyit
- 50 gram kemiri
- Merica secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam dapur secukupnya
Cara membuat ayam bakar kecap :
- Haluskan seluruh bumbu yang dipersiapkan untuk bumbu halus
- Selain menyiapkan bumbu halus, campurkanlah seluruh bumbu oles dan aduklah hingga merata
- Tumislah bumbu halus dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Masak keseluruhan bumbu tersebut hingga memunculkan aroma yang haru, kemudian masukkanlah daging ayam yang telah dipotong.
- Tuangkan air kelapa dan didihkan hingga air hanya tinggal setengah. Tunggu pula hingga daging ayam dalam keadaan sudah matang.
- Jika daging ayam telah mendidih, angkatlah dan olesi dengan bumbu oles yang telah dipersiapkan.
- Bakarlah daging ayam. Jika bumbunya mulai mengering, olesilah kembali dengan bumbu oles, kemudian bakarlah kembali hingga matang dan warna daging mulai kecoklatan.
- Resep aneka ayam bakar kecap dengan rasa pedas gurih pun sudah siap untuk disajikan sebagai menu makanan di rumah.
Aneka resep olahan ayam : Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan :
- 1 ekor ayam buras, bersihkan bagian tengah dada hingga ke arah leher, kemudian belahlah menjadi 2 bagian.
- 100 mil minyak sayur
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Bumbu halus ayam Taliwang bakar khas Lombok :
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 14 buah cabe merah kering
- 100 gram tomat merah
- 5 cm kencur
- 2 sendok teh garam
- 25 gram gula jawa
- 2 sendok teh terasi yang telah digoreng matang
Cara membuat ayam bakar Taliwang :
- Tumislah bumbu yang telah dihaluskan pada minyak goreng yang telah dipanaskan. Tumislah hingga memunculkan aroma yang harum.
- Jika sudah mulai memunculkan aroma yang harum, perciki bumbu dengan air jeruk limau. Kemudian aduklah hingga merata.
- Persiapkan daging ayam yang akan dibakar, kemudian olesilah dengan bumbu yang telah ditumis sebelumnya secara merata.
- Tempatkan ayam pada loyang datar dan pangganglah di dalam oven dengan panas sekitar 180 c dalam jangka waktu 1 jam. Ketika dioven, perhatikan dan bolak baliklah, sembari mengolesi sisa-sisa bumbu.
- Angkat ayam yang telah dibakar, kemudian pangganglah di atas bara api. Pangganglah hingga dagingnya sedikit kering.
- Ayam bakar taliwang khas Lombok pun siap untuk disajikan.
Aneka Resep Ayam Goreng : Ayam Goreng Kremes Sangrai Kelapa
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan :
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 lembar daun salam
- 5 cm atau satu ruas jari lengkuas
- 2 tangkai serai, memarkan
- 1000 ml santan asli
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Taburan ayam goreng kremes :
- 1 sendok makan tepung beras
- 100 gram kelapa yang tidak terlalu tua atau tidak terlalu mudah. Parut dan sangrailah, kemudian haluskan.
Cara membuat aneka resep masakan ayam goreng kremes bumbu kelapa :
- Rebuslah air santan.
- Masukkan daging dengan serai, daun salam, lengkuas dan bumbu halus yang telah dihaluskan. Terus aduklah hingga daging ayam menjadi empuk.
- Jika telah empuk, angkatlah daging tersebut dan tiriskan.’Ambil daging ayam dan masukkan ke adonan tepung beras dan sangrai kelapa. Lumurilah secara merata, kemudian angkat dan gorenglah pada minyak yang telah dipanaskan.
- Jika adonan tepung beras dan sangrai kelapa masih tersisa, tuangkanlah ke dalam minyak panas dan biarkan hingga warnanya mulai berubah menjadi agak kecoklatan.
- Jika warnanya mulai kecoklatan, angkatlah dan taburi dengan bumbu kelapa.
- Ayam goreng kremes pun siap disajikan.
Aneka Resep Ayam Bakar : Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan :
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus resep masakan aneka ayam yang perlu dipersiapkan :
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula merah, iris halus
- 1/2 sendok teh terasi yang telah dimasak, baik digoreng atau pun dikukus
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 batang serai, memarkan
- 600 ml santan kental
- 400 ml santan cair
Cara membuat ayam bakar bumbu rujak :
- Persiapkan daging ayam, lumurilah dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Lalu, bilaslah dengan air bersih.
- Tumislah bumbu halus pada minyak yang telah dipanaskan. Tambahkan pula daun jeruk dan serai. Tumis hingga beraroma harum.
- Jika telah harum, masukkanlah daging ayam dan aduklah hingga merata.
- Tambahkan santan cair dan masak hingga daging ayam mulai terasa masak setengah matang.
- Tuangkan santan kental. Biarkan daging ayam direbus hingga mulai mengempuk.
- Jika nampak telah empuk, angkatlah dan mulai bakar daging ayam tersebut di atas bara api, sembar olesi dengan bumbu santan sesekali.
- Ayam bakar bumbu rujak pun siap untuk disajikan.
Simak resep lain:
Aneka Resep Masak Ayam : Ayam Suwir
Bahan dan bumbu-bumbu yang perlu disiapkan :
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 200 ml air
- 2 sendok minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 4 buah cabe merah besar, buang bijinya dan irisnya hingga halus
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bumbu halus :
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh terasi yang telah digoreng
Cara membuat ayam suwir :
- Setelah dibersihkan, lumurilah daging ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan sekitar 30 menit.
- Panaskan air dengan api kecil dan rebuslah daging ayam hingga benar-benar matang.
- Jika telah matang, angkat dan ambillah daging tersebut, suwir-suwirlah secara kasar. Kemudian sisihkan.
- Tumis berbagai bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam dan serai hingga beraroma harum.
- Tambahkan cabe merah dan aduklah hingga merata.Masukkan ayam yang telah disuwir, kembali aduk hingga rata.
- Tambahkan satu sendok teh garam, kecap manis, gula merah sisir dan merica bubuk. Aduklah hingga merata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit dan aduklah. Masaklah ayam hingga bumbu dipastikan benar-benar meresap dengan sempurna.
- Masakan ayam suwir yang merupakan salah satu aneka resep masakan dari ayam pun siap untuk disajikan.
Demikianlah informasi yang bisa kami bagikan mengenai 5 Aneka Resep Ayam Mudah Dibuat dan Enak, semoga bermanfaat dan terimakasih.
