Berikut ini kami akan menyajikan salah satu resep dari soto yang terkenal di Indonesia yaitu resep soto Padang. Soto biasanya dibuat dari kaldu daging atau ayam dengan sayuran. Bumbu-bumbunya segar dengan beragam rempah yang terkandung di dalamnya. Soto dapat divariasikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti bihun, kacang, dan lain-lain.
Beberapa daerah memiliki masakan soto khasnya yang berbeda-beda. Ada soto Padang, soto Bandung, soto Betawi, soto Lamongan, soto Bogor, dan lain-lain. Setiap soto memiliki cirinya masing-masing yang berbeda dari yang lainnya.
Resep Soto Padang Asli
Bahan-Bahan
Bahan-bahan Membuat Soto Padang
- 1 Ruas Jari Kunyit
- 250 gr Daging Sapi / iga sapi
- ½ Ruas Jari Jahe
- 3 Siung Bawang Putih
- 5 Siung Bawang Merah
- 1 Batang Serai
- ½ Jari Lengkuas
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 2 Lembar Daun Salam
- 2 Buah Pekak
- 5 Buah Cabe Jawa
- ¼ sdt Cengkeh
- ½ Butir Pala
- 1 sdt Lada bubuk
- ½ sdm Ketumbar bubuk
- Penyedap Rasa Secukupnya
Bahan Pelengkap
- 1 Batang Daun Bawang iris tipis
- 2 Batang Daun Seledri iris tipis
- Bawang Goreng secukupnya
- Sambal Merah
- Kerupuk Merah
- Perkedel Kentang
- Mie Bihun
Langkah-Langkah
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep soto padang
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil atau bisa juga menggunakan iga sapi. Sisihkan.
- Haluskan bumbu yaitu kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah. Gunakan blender agar lebih praktis
- Masak bumbu halus, kemudian Masukkan bumbu-bumbu yaitu lada bubuk, ketumbar bubuk, dan penyedap rasa
- Aduk dan tumis sampai harum
- Kemudian masukkan rempah-rempah kering yaitu pekak, cabe jawa, cengkeh, dan pala.
- Tambahkan serai yang sudah digeprek, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam
- Setelah itu, siapkan 1 liter air dalam panci.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air
- Masukkan daging atau iga sapi
- Aduk dan rebus sampai mendidih
- Beri garam dan gula secukupnya
- Rebus sampai daging matang
- Sementara itu siapkan bahan-bahan pelengkap
- Bihun perlu direndam air panas terlebih dahulu agar tidak keras
- Masukkan bihun dan perkedel kentang pada mangkuk, siramkan dengan soto yang sudah direbus tadi
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri dan taburkan juga bawang goreng di atasnya
- Lakukan hal yang sama untuk membuat porsi soto padang yang lengkap
- Hidangkan bersama kerupuk merah dan sambal merah
- Selamat menikmati
Catatan
Penutup
Cukup mudahkan membuat soto padang dengan menggunakan resep diatas. Selain bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang mudah, Soto padang ini cukup banyak digemari banyak orang, terutama dari orang-orang minang.
Simak juga resep masakan Padang lain seperti:
- Resep Gulai Ayam Padang, Enak dan Empuk
- Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang
- Cara Membuat Sambal Ijo, Khas Padang Asli
- Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang Mudah
Terimakasih telah mengunjungi caramembuat.id, jangan lupa untuk dibagikan resep ini ke saudara atau teman-teman yaa. Selamat mencoba..
